Essa é uma coluna especial para os amantes da culinária e da boa cozinha. É uma singela homenagem que presto a saudosa Senhora Minha Mãe que tinha mãos de Fada para produção dos mais diversos pratos. Se delicie…..
Receitas fáceis de preparar para celebrar a data sem pesar no orçamento Quando se pensa em Dia dos Pais, é comum imaginar a família reunida ao redor da mesa, uma receita preparada com carinho e aquela comida que, de alguma forma, faz parte da história familiar. No entanto, para tornar o almoço especial, não é preciso apostar em preparos sofisticados ou muito elaborados. […]
Longe de ser um descarte, a gordura desempenha funções gastronômicas indispensáveis na culinária Comprar carne para um churrasco, para um cozido ou para o recheio de empanadas é uma tarefa que parece simples, mas exige precisão. Muitas vezes, o consumidor encara a presença de gordura na peça como um sinal negativo ou sinônimo de baixa […]
Nutricionistas explicam prazos seguros, riscos à saúde e erros comuns ao guardar as sobras da ceia de Natal Depois da ceia de Natal, é comum a geladeira ficar cheia de travessas, potes e sobras de todos os tipos. Para evitar desperdício sem colocar a saúde em risco, é fundamental saber por quanto tempo os alimentos […]
O Dia dos Pais é aquela data especial que merece ser celebrada com muito carinho — e, claro, com comida boa! Que tal apostar em um churrasco para o Dia dos Pais? Além de reunir a família e os amigos, dá para criar aquele clima descontraído com muita comida boa. Afinal, poucos momentos são tão marcantes […]
O doce também provoca corrida por morangos na Ceasa, aumenta renda familiar e gera listas de espera em lojas mesmo com unidades custando até R$ 22. Na Ceasa, o quilo do morango extra passou de R$ 20,83 para R$ 29,19 em uma semana. Já o morango especial saltou de R$ 12,50 para R$ 20,83, uma […]
Um estudo da Faculdade União das Américas, no Paraná, mostrou que a banha de porco pode ser mais benéfica à saúde do que o óleo de soja. As pesquisadoras Sonia Bordin e Polyana Niehues analisaram o colesterol de dois voluntários: um consumiu pratos preparados com banha e o outro com óleo vegetal. O que diz […]
Servir carne mal passada é uma preferência comum entre amantes de churrasco, especialmente para cortes como picanha, filé mignon e ancho. No entanto, é essencial garantir que esse tipo de preparo seja feito com segurança, respeitando cuidados básicos para evitar contaminações e preservar a saúde dos convidados. Escolha cortes inteiros e de procedência confiável A […]
Cortes magros podem surpreender na quantidade de proteína que podem oferecer; saiba mais O dilema das proteínas nunca é demais ser discutido. Fundamentais para o nosso organismo em diversas funções — entre elas, a formação e o desenvolvimento dos músculos —, a importância das proteínas vai muito, além disso e, como é de se esperar, […]
A melancia é definitivamente a fruta de verão favorita para muitos. É gostosa, funciona tanto como lanche, como smoothie, como sobremesa, e pode ser adicionada a pratos salgados. As melancias também são cheias de vitaminas e têm pouquíssimas calorias, o que é uma ótima combinação, se você pensar bem. Hoje vamos compartilhar com vocês alguns […]
A 10ª edição do tradicional Festival do Coffee, promovido pelo curso de Nutrição da Universidade de Marília (Unimar), foi marcada pela participação ativa de alunos e profissionais da área. Com o tema “Comidas Típicas das Américas”, o evento, que já se consolidou como uma importantecelebração no calendário acadêmico, reuniu rica diversidade de sabores. Essa edição […]
Esse ano, além das apresentações, os acadêmicos participam da Feira Gastronômica A 6ª Edição do Encontro Anual de Discentes da modalidade a distância da Universidade de Marília (Unimar) irá reunir mais de 400 acadêmicos no dia 14 de junho para apresentação dos projetos de pesquisa. O evento será realizado na biblioteca da instituição e contará […]
De 28 até 5 de junho, em várias cidades do país, craques do burger oferecem sugestões e preços especiais Quem diria que uma porção de carne moída, na forma de um aro, colocada entre um pão fatiado ganharia o mundo e se tornaria uma iguaria da preferência de muitos paladares e mesmo símbolo da identidade […]
Cortes bovinos da alcatra e do contrafilé reúnem texturas diferentes que influenciam o resultado do churrasco. Então aprenda a escolher o melhor Por mais experiente que uma pessoa seja na cozinha, avaliar diferentes tipos de carne é um desafio. Afinal, cada corte tem suas qualidades, incluindo vantagens e desvantagens, que precisam ser consideradas antes da […]
Biomédico conhecido como Dr. Bactéria explica a forma correta de guardar as sobras da ceia de Natal para aproveitá-las em outras refeições A ceia de Natal é sinônimo de fartura e, por isso, no dia seguinte, a geladeira costuma estar abarrotada de alimentos que não foram consumidos na véspera. Muitas famílias já tem como tradição […]
Conheça os alimentos que você deve evitar no Natal e durante o Ano Novo. Mantenha distância deles e afaste o azar, segundo algumas crenças. As festas de fim de ano são marcadas por grandes banquetes e comidas deliciosas. Alguns atribuem significados aos pratos, enquanto outros optam apenas pelos que agradam ao seu paladar. Porém, segundo […]
Apesar de acreditar-se que o prato seja originário da Itália, há evidências de que algo muito parecido já era apreciado no reinado de Ricardo II, na Inglaterra no século XIV Talvez você já tenha se perguntado quem foi o “gênio” que inventou esse delicioso prato! Há relatos de que algo muito parecido com a lasanha […]
Carne empanada com leite em pó gerou polêmica após ser preparada por influenciador brasileiro Enquanto a maioria dos brasileiros teve mesmo que se contentar com a carne de soja ou a abóbora no lugar da prometida picanha, alguns criativos mestres da culinária inventam e criam maneiras diferentes de preparar o tão polêmico pedaço de carne. […]
Tilápia, merluza, polaca, cação, pintado, tambaqui, salmão e o tradicional bacalhau são peixes que podem ser preparados tanto na churrasqueira como no fogão ou forno A carne branca dos peixes é saudável, nutritiva e pouco calórica, e na quaresma o consumo dos pescados se eleva. Se você dedicou o período especial dos quarenta dias até […]
Aprenda alguns truques incríveis de como fazer aquele pão dormido ficar fofinho de novo Um pãozinho quentinho é o desejo de todo mundo no café da manhã, não é verdade? Mas, infelizmente, não é sempre que é possível ir até à padaria comprar um pão fofinho pela manhã. Porém, você sabia que é possível deixar […]
Essa receita incrível de bolinho de tequila com cobertura de merengue será o convidado especial para sua próxima festa! Surpreenda seus amigos com o bolinho de tequila com cobertura de merengue. A massa fica macia, enquanto a cobertura cremosa derrete na boca! É a combinação perfeita para quem gosta de receitinhas com bebidas alcoólicas! Rendimento: 8 […]
Ingredientes 1,5 kg de feijão preto 1 língua de porco dessalgada 1 pé de porco dessalgado 1 orelha de porco dessalgado 1 rabo suino dessalgado 500 gramas de carne de sol dessalgada 500 gramas de lombo suíno dessalgado 500 gramas de costela suína dessalgada 2 folhas de louro 250 gramas de toucinho defumado 2 paio 300 gramas de linguiça portuguesa defumada 300 gramas de linguiça calabresa defumada 2 […]
Que tal uma receita prática e deliciosa para fazer e agradar a família? Experimente esta torta de calabresa com escarola e queijo, que além de gostosa, é fácil de fazer e vai surpreender a todos. Veja a receita completa abaixo e experimente já! Tempo: 1h20Rendimento: 8 porçõesDificuldade: fácil Ingredientes da torta de calabresa com escarola e queijo 4 ovos […]
INGREDIENTES Cebola – 1 unidade Dente de Alho – 1 unidade Abóbora aos cubos – 300 g Arroz arbóreo- 200 g Vinho Branco – 1 copo Açafrão – 1 colher de café Caldo de marisco – 1 l Miolo de Camarão – 200 g Azeite – usar a gosto Creme vegetal – 1 colher de […]
